C’est l’épreuve que personne n’attend dans une animation gastronomique, et c’est celle qui surprend le plus. Sur le pôle légume de La Recette perdue, les équipes reçoivent un plateau de jeu représentant un jardin et des jetons de légumes, et doivent réorganiser le potager selon les vraies règles d’association de cultures. Pas des règles inventées pour le jeu : celles de la permaculture.
Comment se joue l’épreuve
Le plateau figure un jardin. Les jetons représentent des légumes, tomate, piment, pomme de terre, carotte parmi d’autres. Chaque équipe dispose, dans son livret de recettes, des règles d’association qui disent quelles cultures se plantent bien côte à côte et lesquelles se nuisent.
Il s’agit donc de lire, de croiser et de placer. L’épreuve dure une vingtaine de minutes, comme les trois autres pôles, et valide l’ingrédient de la recette perdue quand la disposition est juste.
Pourquoi de la permaculture réelle
Parce que c’est ce qui donne son poids à l’épreuve. Une règle inventée s’oublie à la sortie ; une règle vraie reste dans le livret que les participants emportent, et plusieurs nous ont dit s’en être servis chez eux. Le livret contient d’ailleurs ces règles en clair, à côté des recettes.
C’est aussi ce qui rend l’épreuve honnête vis-à-vis du sujet : l’animation parle de terroir, de produits et de saisons, et le pôle légume est le seul endroit où cela devient concret plutôt que décoratif.
Ce que l’épreuve révèle d’une équipe
C’est le pôle des méthodiques. Là où le pôle sauce récompense l’intuition et le palais, celui-ci récompense ceux qui lisent les consignes jusqu’au bout et vérifient avant de poser.
Lors d’un séminaire d’intégration post-fusion, chaque pôle a fait émerger un rôle différent dans les équipes, et ce sont les profils méthodiques qui ont pris la main sur la permaculture. Voir Post-fusion : 36 personnes de deux services mélangées sur 4 pôles. Sur une réunion annuelle de comité de direction, le même pôle a suscité beaucoup plus d’échanges que les autres, chacun défendant sa disposition.
Le lien avec la phase finale
L’épreuve de permaculture est un entraînement déguisé. La partie se termine par une reconstitution de la recette dans le bon ordre, à l’aide d’autres règles d’association données dans le livret, du type « telle présence en appelle une autre ». Les équipes qui ont pris l’habitude de vérifier sur le pôle légume abordent cette finale autrement que celles qui ont foncé.
C’est exactement ce qui a décidé une partie à 24 participants, racontée dans Un comité de direction de 24 personnes perd la finale pour s’être précipité.
L’angle que cette épreuve ouvre
Un séminaire qui cherche à parler de saisonnalité, de production locale ou de sobriété trouve ici un support concret, sans discours. Nous ne présentons pas pour autant La Recette perdue comme une animation RSE : c’est un jeu de team building qui fait manipuler de vraies règles agronomiques, et cela s’arrête là. Dire l’inverse serait surjouer une intention que l’animation n’a pas.
Une limite à connaître
Ce pôle repose sur un plateau, des jetons et des règles écrites : il est donc inaccessible à une personne malvoyante ou aveugle, au même titre que le tir à l’arc. Les pôles sauce et épice, eux, reposent entièrement sur le goût et l’odorat et conviennent parfaitement. Nous préférons le dire épreuve par épreuve plutôt qu’en bloc, comme le détaille Accessibilité des animations de réflexion : ce qui est jouable, et pour qui.
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La Recette perdue est une animation d’AA Event, agence d’animations événementielles depuis 2009, présente à Orléans, Toulouse et Nice, 23 animations réalisées en interne. Cette animation se joue exclusivement chez notre lieu partenaire, dans la région d’Orléans.